Hotel Cañada Real, Hotel Caceres, Hotel Plasencia, Monfrague

La gastronomía de la extensa provincia de Cáceres se sustenta en diversos elementos fundamentales que la enriqueces. Por un lado la caza que, aunque en regresión, todavia hoy mantiene viva su tradición. Por otro, los animales de crianza doméstica entre los que el cerdo ibérico, ocupa un lugar privilegiado, proporciona los más exquisitos jamones. Por otro lado, las legumbres y hortalizas, el vino con denominación de origen y como no, el aceite de oliva junto a cerezas y miel.

Productos con Denominación de Origen:

• El Cordero:
  Procedente de las ovejas merinas garantizan uno de los productos más exquisitos de la gastronomía extremeña.
• El Aceite de Gata-Hurdes:
  Es elaborado con la aceituna de la variedad manzanilla cacereña con un 0,5º de acidez los aromáticos y 1º los suaves de color amarillo verdoso y sabor afrutado dulce.
• Los Jamones:
  Procedentes de los cerdos ibéricos que en su hábitat de la dehesa de encinas y alcornoques hallan su medio idóneo. el cerdo ibérico se explota en régimen extensivo y su alimentación es libre. La edad mínima de sacrificio son los 14 meses para los productos curados mientras que en cría intensiva se sacrifica en seis meses.
  Su clasificación puede ser ibérico de bellota, el de mayor calidad con un consumo minimo de 450 kilos de bellotas, ibérico de recebo, calidad intermedia, gana en régimen de montanera a base de bellotas e hierbas un minimo del 30 % de suu peso y es complementado posteriormente con pienso elaborados con materias primas de primera calidad. Y por último el Ibérico de pienso que se alimentan en su fase final con piensos controlados por el consejo regulador suministrados en régimen de librertad de los animales.
• Las Cerezas del Jerte:
  Siendo su 62 % de la varidad picota de una gran calidad y sabor. Siendo tambien utilizadas para elaborar aguardientes, licores digestivos y mermeladas.
• La Torta del Casar:
  Se trata de un queso puro de oveja de raza merina elaborado con leche cruda y madurado unos 60 días. Su corteza es fina y ligera de color amarillo ocre.